自制番茄美容餐 减少皱纹美白抗癌
营养师特别推荐红色食物,如番茄、樱桃、红色莓果和西瓜等,主要含有茄红素、β胡萝卜素和鞣花酸等,可促进人体和肌肤的新陈代谢,兼具美颜的效果。
其中,茄红素的抗氧化能力是β胡萝卜素的2倍、维生素E的10倍,不仅可以防止自由基造成身体组织病变,具有防癌效果;更有研究指出,茄红素能保护皮肤,避免皮肤光伤害,减少皱纹和预防皮肤老化。
吃番茄补充茄红素 100%原汁无人工添加卡安心
需注意的是,水果的升糖指数通常高于蔬菜,因此建议爱美民众摄取蔬果时,一定要“蔬菜多于水果”;而同样是番茄,大番茄为蔬菜,小蕃茄被归类为水果,摄取时也要牢记以大蕃茄为优先的小秘诀。
除了养颜保健之外,大番茄每100公克的热量仅26大卡、膳食纤维1.2公克、维生素21毫克,本身也是软便助代谢的好食材。
营养师表示,大番茄的颜色越红,番茄红素越多,对于外食忙碌的上班族来说,饮用100%红番茄汁,也是很棒的选择。或是在烹煮综合蔬菜汤时加入纯番茄汁,搭配些许坚果油脂,都有助茄红素的吸收,让人品尝食物的天然美味,又能兼顾健康。
贴心小叮咛,生饮番茄汁,可加些老姜,对女性暖身保养,能助一臂之力。
DIY番茄美容餐
【养颜美容番茄汤】
食材:番茄汁1000cc、洋葱半颗、高丽菜1/3颗、黑木耳两片、金针菇、杏鲍菇一碗、绿花椰菜半颗、玉米笋五片、蛤蜊5个、黑胡椒少许。
做法:将所有蔬菜切块,放入锅中闷煮约15分钟,最后加入蛤蜊及黑胡椒调味即可。
【红润老姜番茄饮】
材料:番茄汁300CC、老姜3片。
做法:将老姜去皮洗净切片,加水300cc煮滚,小火滚20分钟,过滤姜水倒入番茄汁里即可饮用。
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