煮粥放小苏打好不好
煮粥放小苏打好不好啊?有没有了解的朋友,来告诉一下.
煮粥放小苏打好象主要用在煮玉米面时,因为尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用。在做玉米粥的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来,被人体充分吸收利用。此外就是合理的膳食搭配,玉米最好与豆类、大米、小麦等配。因为这些粮食中的尼克酸多为游离型,可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。
其它的粥建议不要放小苏打吧,因为没听到有人这么做过.
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