柚子茶做法
柚子茶做法: 1、柚子清洗干净,再放在温水里泡十分钟左右,取出; 2、吸去柚子表面的水分,剥开,分离果皮、肉、瓤; 3、柚子皮切丝,果肉用搅拌机打成泥状,果瓤按承受能力分别处理,怕苦就扔掉,不怕就全留下或留一部分,切丁; 4、把整理好的柚子放入干净无油的锅中,加清水再放入冰糖,中小火煮至粘稠,质感略透明即可,离火冷却; 5、温热(60℃以下)时加入蜂蜜拌匀; 6、把成品倒入密封玻璃瓶内,放入冰箱保存。 另: 1、蜂蜜用原味的,口味最纯正; 2、柚子茶可去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳。 3、柚子的VC含量是柠檬的3倍。 4、市售的柚子茶一瓶要40左右甚至更高,自己动手的成本低很多。
柚子第一步:把柚子放到开水里泡5分钟后,去皮,要尽量薄一些 柚子第二步:把柚柚的瓤取出来. 柚子第三步:把成块的柚柚辗碎,可以用榨汁机 柚子第四步:将皮切成丝,越细越好啊! 有的做法也有要柚柚中间那部分白的,可是我觉得很苦所以就没留 柚子第五步: 将皮和瓤充分混合. 柚子第六步: 下面就是要用锅炒了,建议用平锅,受热均匀,不容易糊! PS:先放下混合物,不用放水,因为柚柚里本来就有很多水,直接放冰糖,依个人喜好!
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